Cuore Soffice alla Vaniglia con Bordo di granella di pistacchio

Un dolce morbido e profumato alla vaniglia, realizzato nello stampo a cuore con un tocco speciale: granella di pistacchio solo sul bordo, per un effetto elegante e croccante senza bruciare. Perfetto per celebrare un’occasione speciale o coccolarsi con un dolce romantico.




INGREDIENTI:

 (per uno stampo da 22 - 24 cm)

  • 3 uova grandi
  • 135 g di zucchero
  • 150 ml di latte
  • 80 ml di olio di semi
  • 180 g di farina 00
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci (circa 5 g)
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 2–3 cucchiai di granello di pistacchio (per il bordo)

PROCEDIMENTO:
  1. Preparare lo stampo: ungere leggermente e spolverare con farina o usare carta da forno.
  2. Montare uova e zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
  3. Aggiungere latte, olio e vaniglia, mescolando delicatamente.
  4. Incorporare farina e lievito setacciati poco alla volta, mescolando dal basso verso l’alto.
  5. Versare nello stampo e livellare la superficie.
  6. Decorare il bordo con granella di pistacchio, spennellando prima leggermente il bordo con albume o latte per proteggerli dal calore.
  7. Cuocere in forno preriscaldato a 170 °C statico (o 160 °C ventilato) per 30–35 minuti, facendo la prova stecchino.
  8. Raffreddare nello stampo 10 minuti, poi sformare su gratella e lasciare raffreddare completamente.


CONSIGLIO:

Per un bordo di pistacchio perfetto e brillante, spennella leggermente con albume o latte prima di distribuirlo e, copri leggermente con alluminio o carta forno a metà cottura.


VARIANTE:

Per un tocco goloso, puoi aggiungere all’impasto 2 cucchiai di gocce di cioccolato bianco: il cuore rimarrà soffice e la dolcezza bilancerà il pistacchio.


Un cuore soffice, dorato e profumato, con un bordo verde brillante di pistacchio croccante che incornicia il dolce senza seccarsi o bruciarsi.


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