Cucina tra dolce e salato

È il dolce perfetto quando non si vuole scegliere tra bianco e nero, tra dolcezza e carattere. Ogni fetta regala l’equilibrio perfetto tra morbidezza e gusto, con quella consistenza soffice che resta umida per giorni.  Semplice negli ingredienti, elegante nel risultato, irresistibile al primo morso. INGREDIENTI (per stampo da 22 cm): 4 uova medie 270 g di farina 00 150 ml di olio di semi 150 ml di latte a temperatura ambiente (anche senza lattosio, vegetale o acqua) 180 g di zucchero semolato 1 bustina di lievito per dolci (16 g) 2 cucchiai colmi di cacao amaro Zucchero a velo q.b. per decorare PROCEDIMENTO: In una ciotola capiente monta le uova con lo zucchero per circa 4–5 minuti, fino a ottenere un composto chiaro, gonfio e spumoso. Questo passaggio è fondamentale per una consistenza soffice. Aggiungi l’olio a filo, continuando a mescolare delicatamente. Versa poi il latte e amalgama fino a ottenere un composto liscio e omogeneo. Setaccia la farina insieme al lievito e aggiungil...

Vaniglia e cacao, il duo che conquista sempre! Questi muffin doppia anima sono soffici, leggeri e perfetti per la colazione o la merenda.  Senza burro, ma super golosi, si preparano in pochi minuti e con gli stampi di carta vengono alti e invitanti. INGREDIENTI: 2 uova 100 g di zucchero 75 ml di olio di semi 75 ml di latte 200 g di farina 00 16 g di lievito per dolci 1 cucchiaino di estratto di vaniglia 2 cucchiai di cacao amaro PROCEDIMENTO: In una ciotola, sbatti le uova con un pizzico di sale, lo zucchero e l’estratto di vaniglia fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungi l'olio di semi e mescola bene Versa il latte e continua a mescolare. ​ Setaccia la farina con il lievito e incorporali gradualmente al composto liquido, mescolando fino a ottenere un impasto liscio e senza grumi.  Dividi l'impasto in due parti uguali. In una delle due ciotole, aggiungi il cacao amaro setacciato e mescola fino a ottenere un composto uniforme. ​ Prepara una teglia da muffin con pirottini...

Hai voglia di un dolce soffice e goloso ma senza uova? Questo   plumcake bicolore   cacao e vaniglia è perfetto per te! Facile da preparare, con ingredienti semplici e alla portata di tutti, è il dolce ideale per la colazione o la merenda. Ogni fetta è un’esplosione di gusto: la dolcezza della vaniglia si sposa con l’intensità del cacao, creando un effetto marmorizzato che conquista al primo morso. Inoltre, rimane  morbido per giorni  (se riesci a non finirlo subito!). INGREDIENTI: Base alla vaniglia: 150 g di farina 00 50 g di zucchero 8 g di lievito per dolci 1cucchiaino di estratto di vaniglia (o una bustina di vanillina) 125 ml di latte (anche senza lattosio) 40 ml di olio di semi Base al cacao: 120 g di farina 00 30 g di cacao amaro in polvere 50 g di zucchero 8 g di lievito per dolci 125 ml di latte (anche senza lattosio) 40 ml di olio di semi PROCEDIMENTO: In due ciotole separate, mescola gli ingredienti secchi di ogni impasto come farina, zucchero e lievito. ...