Torta al Caffè e Noci

Questa torta al caffè e noci nasce proprio così: semplice, avvolgente, perfetta da gustare ancora tiepida con una tazzina di caffè. Un dolce da forno genuino, che sa di inverno e di casa.



INGREDIENTI:

 stampo tondo da 18-20 cm

• 2 uova medie (a temperatura ambiente)
• 120 g zucchero
• 80 ml olio extravergine d’oliva dal gusto delicato
• 90 ml latte
• 60 ml caffè espresso freddo
• 200 g farina 00
• 12 g lievito per dolci
• 1 pizzico di sale
• 90 g noci sgusciate

PROCEDIMENTO:
  1. Tritare grossolanamente le noci, tenendone una piccola parte per la superficie.
  2. Montare uova e zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
  3. Unire a filo l’olio, poi il latte e il caffè freddo, mescolando delicatamente.
  4. Incorporare farina, lievito e sale setacciati.
  5. Aggiungere le noci tritate e amalgamare.
  6. Versare l’impasto nello stampo rivestito e distribuire sopra le noci tenute da parte.
  7. Cuocere in forno statico a 170°C per 45–50 minuti. Lasciare intiepidire prima di sformare.


CONSIGLIO:

È perfetta gustata ancora leggermente calda, magari con una spolverata di zucchero a velo e una tazzina di caffè accanto.


Quando fuori è inverno, dentro basta una torta calda per sentirsi a casa.



Commenti

Posta un commento

Post popolari in questo blog

Cuore Soffice alla Vaniglia con Bordo di granella di pistacchio

Immagine
Un dolce morbido e profumato alla vaniglia, realizzato nello stampo a cuore con un tocco speciale: granella di pistacchio solo sul bordo, per un effetto elegante e croccante senza bruciare. Perfetto per celebrare un’occasione speciale o coccolarsi con un dolce romantico. INGREDIENTI:  (per uno stampo da 22 - 24 cm) 3 uova grandi 135 g di zucchero 150 ml di latte 80 ml di olio di semi 180 g di farina 00 1 cucchiaino di lievito per dolci (circa 5 g) 1 cucchiaino di estratto di vaniglia 2–3 cucchiai di granello di pistacchio (per il bordo) PROCEDIMENTO: Preparare lo stampo: ungere leggermente e spolverare con farina o usare carta da forno. Montare uova e zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungere latte, olio e vaniglia, mescolando delicatamente. Incorporare farina e lievito setacciati poco alla volta, mescolando dal basso verso l’alto. Versare nello stampo e livellare la superficie. Decorare il bordo con granella di pistacchio, spennellando ...
Read more »

Muffin al Cioccolato “Nuvolosi”

Immagine
Un’esplosione di morbidezza e golosità!   Questi muffin al cioccolato sono una ricetta imperdibile: facili, veloci e perfetti per ogni occasione - dalla colazione alla merenda, o per stupire i tuoi amici con una dolce coccola fatta in casa.  Scopri il segreto per ottenere dei muffii soffici e irresistibili, con un cuore ricco di cioccolato che si scioglie al primo morso.  Provali subito! INGREDIENTI: 2 uova 90 g di zucchero 200 g di farina 00 50 g di cacao amaro in polvere Una bustina di lievito per dolci (16 g) Un pizzico di sale 200 ml di latte (anche senza lattosio, vegetale. o acqua) 80 ml di olio di semi 100 g di cioccolato fondente tritato grossolanamente PROCEDIMENTO: In una ciotola grande, setaccia la farina, il cacao, lievito e il sale, aggiungi lo zucchero e mescola bene con una frusta a mano. In un’altra ciotola, sbatti le uova con il latte e l’olio. Unisci gli ingredienti liquidi a quelli secchi e mescola delicatamente con una spatola o una frusta a mano ...
Read more »

Muffin Doppia Anima: Soffici Nuvole di Vaniglia e Cacao

Immagine
Vaniglia e cacao, il duo che conquista sempre! Questi muffin doppia anima sono soffici, leggeri e perfetti per la colazione o la merenda.  Senza burro, ma super golosi, si preparano in pochi minuti e con gli stampi di carta vengono alti e invitanti. INGREDIENTI: 2 uova 100 g di zucchero 75 ml di olio di semi 75 ml di latte 200 g di farina 00 16 g di lievito per dolci 1 cucchiaino di estratto di vaniglia 2 cucchiai di cacao amaro PROCEDIMENTO: In una ciotola, sbatti le uova con un pizzico di sale, lo zucchero e l’estratto di vaniglia fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungi l'olio di semi e mescola bene Versa il latte e continua a mescolare. ​ Setaccia la farina con il lievito e incorporali gradualmente al composto liquido, mescolando fino a ottenere un impasto liscio e senza grumi.  Dividi l'impasto in due parti uguali. In una delle due ciotole, aggiungi il cacao amaro setacciato e mescola fino a ottenere un composto uniforme. ​ Prepara una teglia da muffin con pirottini...
Read more »