Ciambella al caffè e miele

Soffice, profumata e con croccante irresistibile in superficie.
Una ricetta semplice, elegante e perfetta per chi ama il gusto del caffèma non vuole un dolce troppo zuccherato. Ideale per colazione, merenda o un momento di pausa tutto per sé.

INGREDIENTI:

stampo da 22 cm

• 250 g farina 00

• 2 uova medie

• 70 ml olio di semi

• 130 ml latte (anche senza lattosio, vegetale o acqua)

• 60 g miele

• 60 ml caffè espresso (2 tazzine, freddo)

• 1 bustina di lievito per dolci (16 g)

• 1 pizzico di sale

Per la superficie:

• 2 cucchiai di granella di zucchero

• 30 g gocce di cioccolato (facoltative)

PROCEDIMENTO:

Preriscalda il forno statico a 175°C.

In una ciotola monta leggermente le uova con il miele e il pizzico di sale.

Aggiungi l’olio a filo, poi il latte e il caffè freddo, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.

Incorpora la farina e il lievito setacciati.

Versa l’impasto nello stampo da ciambella precedentemente oliato e infarinato.

Distribuisci in superficie la granella di zucchero e, se le utilizzi, le gocce di cioccolato.

Cuoci in forno statico per 35–40 minuti, facendo la prova stecchino prima di sfornare.

Lascia raffreddare completamente prima di sformare.

Una ciambella soffice e profumatissima, con un delicato aroma di caffè che si fonde con la dolcezza naturale del miele.

La superficie leggermente croccante crea un contrasto perfetto con l’interno morbido e umido al punto giusto.

Una fetta tira l’altra… soprattutto accanto a una tazza di caffè caldo.