Plumcake Ricotta e Gocce di Cioccolato

Il plumcake ricotta e gocce di cioccolato è un dolce semplice ma irresistibile, perfetto per chi cerca una merenda leggera ma ricca di gusto. La ricotta rende l'impasto morbido e umido, mentre le gocce di cioccolato aggiungono una nota golosa che rende ogni morso un'esperienza unica. Facile e veloce da preparare, è ideale per una colazione sana o per accompagnare una pausa caffè. 





INGREDIENTI:
Stampo 20 cm
  • 1 uovo
  • 200 g di ricotta (anche senza lattosio)
  • 20 ml di olio di semi (girasole,mais)
  • 40 g di zucchero
  • 70 g di farina 00 
  • 8 g di lievito per dolci 
  • 40 g di gocce di cioccolato 

PROCEDIMENTO:
  1. In una ciotola capiente, sbatti l'uovo con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi la ricotta e mescola bene fino a ottenere una crema liscia.
  2. Setaccia la farina con il lievito in polvere e aggiungili gradualmente al composto di ricotta, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.
  3. Versa l'olio di semi e mescola fino a che l'impasto risulti morbido e ben amalgamato.
  4. Aggiungi le gocce di cioccolato e mescola delicatamente per distribuire uniformemente nell'impasto.
  5. Versa l'impasto in uno stampo da plumcake precedentemente imburrato o rivestito da carta forno. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti, o fino a che uno stecchino inserito al centro del plumcake esca asciutto.
  6. Una volto cotto, sforna e lascialo raffreddare completamente prima di sformarlo. Servi a fette per una colazione o una merenda deliziosa!


CONSIGLIO:
  • Sgocciola bene la ricotta per evitare un'impasto troppo umido.
  • Per una versione più leggera, usa ricotta light o senza lattosio.
  • Infarina le gocce di cioccolato per evitare che affondino nell'impasto.
  • Conserva il plumcake in un contenitore ermetico per 3-4 giorni o congelalo per una conservazione più lunga.
 





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