Il plumcake ricotta e gocce di cioccolato è un dolce semplice ma irresistibile, perfetto per chi cerca una merenda leggera ma ricca di gusto. La ricotta rende l'impasto morbido e umido, mentre le gocce di cioccolato aggiungono una nota golosa che rende ogni morso un'esperienza unica. Facile e veloce da preparare, è ideale per una colazione sana o per accompagnare una pausa caffè.
INGREDIENTI:
- 1 uovo
- 200 g di ricotta (anche senza lattosio)
- 20 ml di olio di semi (girasole,mais)
- 40 g di zucchero
- 70 g di farina 00
- 8 g di lievito per dolci
- 40 g di gocce di cioccolato
PROCEDIMENTO:
- In una ciotola capiente, sbatti l'uovo con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi la ricotta e mescola bene fino a ottenere una crema liscia.
- Setaccia la farina con il lievito in polvere e aggiungili gradualmente al composto di ricotta, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Versa l'olio di semi e mescola fino a che l'impasto risulti morbido e ben amalgamato.
- Aggiungi le gocce di cioccolato e mescola delicatamente per distribuire uniformemente nell'impasto.
- Versa l'impasto in uno stampo da plumcake precedentemente imburrato o rivestito da carta forno. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti, o fino a che uno stecchino inserito al centro del plumcake esca asciutto.
- Una volto cotto, sforna e lascialo raffreddare completamente prima di sformarlo. Servi a fette per una colazione o una merenda deliziosa!
CONSIGLI UTILI:
- Sgocciola bene la ricotta per evitare un'impasto troppo umido.
- Per una versione più leggera, usa ricotta light o senza lattosio.
- Infarina le gocce di cioccolato per evitare che affondino nell'impasto.
- Conserva il plumcake in un contenitore ermetico per 3-4 giorni o congelalo per una conservazione più lunga.
È in forno ma cresce poco, spero bene, grazie
RispondiElimina