Cestini di Pasta Frolla con Crema Pasticcera e Frutti di Bosco

Perfetti per ogni occasione, questi deliziosi cestini di pasta frolla croccante racchiudono una morbida crema pasticcera e il gusto fresco dei frutti di bosco. Facili da preparare e bellissimi da presentare! 

INGREDIENTI:

Per la pasta frolla:

• 1 uovo
• 45 g di zucchero
• 170 g di farina 00
• 40 ml di olio di semi
• 3 g di lievito per dolci

Per la crema pasticcera:

• 250 ml di latte
• 50 g di zucchero
• 20 g di amido di mais
• Scorza di limone o estratto di vaniglia

Per decorare:

• Frutti di bosco misti (lamponi, mirtilli, more)
• Zucchero a velo (facoltativo)

PROCEDIMENTO:

1. In una ciotola, sbatti l'uovo con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro.
2. Aggiungi l'olio di semi e mescola bene.
3. Incorpora la farina e il lievito setacciati, lavorando l'impasto fino a ottenere una consistenza omogenea.
4. Avvolgi la frolla nella pellicola e lasciala riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
5. Stendi la pasta frolla su una superficie leggermente infarinata, con uno spessore di circa 3-4 mm.
6. Ritaglia dei dischi di pasta e adagiali negli stampini per muffin o tartellette, facendoli aderire bene ai bordi.
7. Bucherella la base con una forchetta e cuoci in forno statico a 170°C per 12-15 minuti, fino a doratura.
8. Sforna e lascia raffreddare completamente prima di estrarre i cestini dagli stampi.
9. Riempi i cestini di frolla con la crema pasticcera, usando un cucchiaio o una sac à poche.
10. Decora con frutti di bosco freschi a piacere.
11. Spolvera con zucchero a velo per un tocco finale elegante.