Se sei alla ricerca di un dolce semplice ma sorprendente, la torta al latte caldo è la scelta perfetta! Questa torta soffice e delicata, dal sapore avvolgente di vaniglia, è un classico della pasticceria casalinga. Grazie al latte caldo, l’impasto diventa incredibilmente morbido e leggero, perfetto per accompagnare una tazza di tè o caffè. Nel mio blog troverai la ricetta passo dopo passo, con consigli utili per ottenere una torta perfetta ogni volta. Prepariamola insieme e lasciamoci conquistare dalla sua bontà!
INGREDIENTI:
- 3 uova
- 90 g di zucchero
- 140 g di farina 00
- 32 ml di olio di semi (girasole, mais)
- 120 ml di latte (anche senza lattosio) caldo non bollente
- 8 g di lievito per dolci
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (o vanillina)
- un pizzico di sale
PROCEDIMENTO:
- Scalda il latte in un pentolino fino a renderlo caldo, ma non bollente.
- Monta le uova con lo zucchero per cinque minuti fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungi l’olio e mescola bene per incorporarlo.
- Versa il latte caldo a filo. mescolando fino a ottenere un impasto liscio. Aggiungi la vaniglia.
- Incorpora le polveri, setacciando la farina con il lievito e il sale, poi, mescola delicatamente dal basso verso l’alto.
- Cuoci in forno statico a 170°C per 35-40 minuti, fai sempre la prova stecchino.
- Fai raffreddare completamente, spolvera con zucchero a velo e assapora la sua sofficità incredibile!
CONSIGLI UTILI:
- Per una torta al latte caldo, soffice e irresistibile, usa ingredienti a temperatura ambiente e scalda bene il latte senza farlo bollire.
- Aggiungi aromi come vaniglia o la scorza di limone per un tocco di sapore in più. Mescola con delicatezza l’impasto per mantenere la leggerezza e utilizza una teglia ben imburrata e infarinata per sformarla facilmente dopo la cottura.
- Lascia raffreddare prima di tagliarla per ottenere la consistenza ideale, perfetta per gustarla semplice o con una crema delicata.
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