Soffice, profumata, con il cuore bicolore che unisce il gusto semplice della vaniglia e la golosità del cacao: questa è la Ciambella Abbraccio. Un dolce che sa di casa, di coccole e colazioni lente. Si prepara in pochi minuti, è senza burro e perfetta per chi ama i dolci genuini ma con un tocco speciale.
Preferisci la parte chiara, quella al cacao.. o fai come me e affondi la forchetta proprio dove si abbracciano?
4 uova medie
270 g di farina 00
150 ml di olio di semi
150 ml di latte a temperatura ambiente
180 g di zucchero semolato
1 bustina di lievito per dolci (16 g)
2 cucchiai colmi di cacao amaro
Zucchero a velo q.b. per decorare
Preriscalda il forno a 170°C (statico) o 160°C (ventilato).
In una ciotola capiente, monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso (circa 4-5 minuti).
Aggiungi olio e latte a filo continuando a mescolare.
Incorpora la farina setacciata con il lievito, poco alla volta, mescolando delicatamente per non smontare il composto.
Dividi a metà l’impasto e aggiungi il cacao amaro in una delle due parti di impasto, se serve aggiungi poco latte, e mescola bene.
Versa entrambe gli impasti insieme, nello stampo imburrato e infarinato, a lati opposti così da formare un abbraccio.
Cuoci in forno per 40-45 minuti. Fai sempre la prova stecchino.
Lascia raffreddare, sforma e spolvera con zucchero a velo.
Se vuoi una consistenza ancora più soffice, puoi montare gli albumi a parte e unirli alla fine.
Non aprire il forno prima dei 40 minuti per evitare che la ciambella si abbassi.
Conserva la ciambella sotto una campana di vetro: resterà morbida per 3-4 giorni
Al limone: sostituisci il latte con succo di limone e aggiungi la scorza.
Al caffè: sciogli un cucchiaino di caffè solubile in acqua calda e aggiungilo all’impasto chiaro.
Senza glutine: usa un mix di farina senza glutine per dolci.
Con gocce di cioccolato: aggiungile all’impasto chiaro per una versione ancora più golosa.
Commenti
Posta un commento