Chiffon Cake al Cacao con Colata di Cioccolato Fondente

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Una nuvola alta, soffice e profumata al cacao: questa chiffon cake è leggera come l’aria, senza burro ma incredibilmente golosa.

 La colata di cioccolato fondente sopra la rende irresistibile, perfetta per chi ama i dolci semplici che sanno di casa.



Ricetta 

Ingredienti (stampo da 20 cm):


• 6 uova grandi (divise tuorli e albumi)

• 200 g di zucchero

• 180 g di farina 00

• 40 g di cacao amaro in polvere

• 120 ml di olio di semi

• 150 ml di acqua calda

• 1 bustina di lievito per dolci

• 1 pizzico di sale

• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia o scorza d’arancia


Per la copertura:

• 100 g di cioccolato fondente

• 2 cucchiai di latte o panna



Procedimento:

1. Preriscalda il forno a 160°C statico.

2. Mescola in una ciotola farina, cacao, zucchero e lievito.

3. Unisci i tuorli, l’olio, l’acqua e la vaniglia: amalgama fino a ottenere un composto liscio.

4. Monta gli albumi a neve con un pizzico di sale e incorporali delicatamente al composto, dal basso verso l’alto.

5. Versa nello stampo da chiffon (non imburrato!) e cuoci per circa 55–60 minuti.

6. Capovolgi lo stampo e lascia raffreddare completamente.

7. Sciogli il cioccolato con il latte e colalo sulla torta fredda.



Soffice come una nuvola, intensa come un abbraccio al cioccolato

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