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Biscottini di Natale senza burro (pronti subito!)

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Il profumo del Natale parte proprio da qui: una teglia di biscotti appena sfornati, la cucina che si riempie di dolcezza e quell’atmosfera magica che solo questo periodo dell’anno sa regalare 🎄 Questi biscottini di pasta frolla senza burro sono leggeri, friabili e velocissimi da preparare: niente tempi di attesa, niente riposo in frigo… si impasta e si inforna subito! Perfetti da decorare o semplicemente da gustare con una tazza di cioccolata calda, diventano in un attimo i protagonisti di ogni colazione natalizia. Perché in fondo, il vero segreto del Natale è racchiuso nei piccoli gesti… e in un biscotto fatto con amore. ❤️ Ingredienti: 300 g di farina 00 100 g di zucchero 80 ml di olio di semi (girasole o mais) 2 uova 1 cucchiaino di lievito per dolci scorza di limone o vaniglia a piacere un pizzico di sale Procedimento: In una ciotola unisci uova, zucchero e olio; mescola con una forchetta. Aggiungi farina, lievito, sale e aroma scelto. Impasta velocemente fino ...
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Ciambella Lucida al Cioccolato: il calore del forno in una fetta di pura tentazione

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Fuori il freddo, dentro profumo di cioccolato fondente che avvolge la casa.  Una glassa lucida come uno specchio, un impasto soffice e intenso:  il dolce perfetto per riscaldare le giornate di novembre. Ricetta I ngredienti (per stampo da 26cm): Per la base: • 200 g di farina 00 • 50 g di cacao amaro • 100 g di zucchero • 2 uova a temperatura ambiente • 120 ml di olio di semi • 150 ml di latte tiepido • 100 g di cioccolato fondente fuso • 1 bustina di lievito per dolci • Un pizzico di sale • (Facoltativo: 1 cucchiaino di estratto di vaniglia o caffè espresso per esaltare l’aroma) Per la glassa lucida: • 100 ml di panna fresca • 80 g di zucchero • 30 g di cacao amaro • 50 g di cioccolato fondente • 2 g di gelatina in fogli (ammollata in acqua fredda)  Procedimento: In una ciotola unisci farina, cacao, zucchero, lievito e sale. A parte mescola uova, olio e latte, poi unisci i liquidi ai secchi. Aggiungi il cioccola...
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Chiffon Cake al Cacao con Colata di Cioccolato Fondente

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Una nuvola alta, soffice e profumata al cacao: questa chiffon cake è leggera come l’aria, senza burro ma incredibilmente golosa.  La colata di cioccolato fondente sopra la rende irresistibile, perfetta per chi ama i dolci semplici che sanno di casa. Ricetta  Ingredienti (stampo da 20 cm): • 6 uova grandi (divise tuorli e albumi) • 200 g di zucchero • 180 g di farina 00 • 40 g di cacao amaro in polvere • 120 ml di olio di semi • 150 ml di acqua calda • 1 bustina di lievito per dolci • 1 pizzico di sale • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia o scorza d’arancia Per la copertura: • 100 g di cioccolato fondente • 2 cucchiai di latte o panna Procedimento: 1. Preriscalda il forno a 160°C statico. 2. Mescola in una ciotola farina, cacao, zucchero e lievito. 3. Unisci i tuorli, l’olio, l’acqua e la vaniglia: amalgama fino a ottenere un composto liscio. 4. Monta gli albumi a neve con un pizzico di sale e incorporali delicatamen...
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Pan di Spagna al Limone Soffice “Nuvola di Sole”

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Questo pan di Spagna al limone, l’ho voluto chiamare “Nuvola di Sole”, nasce per chi cerca un dolce casalingo ma speciale: si prepara in una sola ciotola, senza planetaria, e regala una consistenza soffice come una spugna e un profumo di agrumi che conquista tutta la casa. Perfetto anche per chi è alle prime armi — non serve esperienza, solo voglia di mescolare e infornare. Ingredienti (per stampo da 22 cm): 3 uova a temperatura ambiente  180 g di zucchero semolato 80 ml di olio di semi (girasole o mais) 100 ml di latte (anche vegetale) 1 scorza di limone bio grattugiata 50 ml di succo di limone fresco 220 g di farina 00 40 g di fecola di patate (per una consistenza più soffice) 1 bustina di lievito per dolci (16 g) Un pizzico di sale Facoltativo: 1 cucchiaino di estratto di vaniglia per arrotondare l’aroma. Procedimento: In una ciotola capiente, rompi le uova e aggiungi lo zucchero. Monta con le fruste elettriche per 3–4 minuti finché il composto diventa chiaro e spumoso. Versa l’...
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Torta soffice con gocce di cioccolato fondente

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Quando arriva ottobre, la casa profuma di dolci appena sfornati, di coccole e colazioni lente.  Questa torta semplice e golosa, con grandi gocce di cioccolato fondente, è perfetta per accompagnare i primi pomeriggi d’autunno e una tazza di tè caldo. Ingredienti: • 3 uova • 120 g zucchero • 80 ml olio di semi • 120 ml latte • 200 g farina 00 • 50 g fecola • 1 bustina lievito per dolci • 1 pizzico di sale • Vaniglia o scorza d’arancia • 100 g gocce grandi di cioccolato fondente Procedimento: 1. Monta uova e zucchero. 2. Aggiungi olio, latte e vaniglia. 3. Incorpora farina, fecola, lievito e sale. 4. Unisci le gocce di cioccolato (infarinate). 5. Versa nello stampo da 22 cm, decora con altre gocce. 6. Cuoci a 180°C per 35-40 min. 7. Lascia raffreddare e spolvera con zucchero a velo. Consigli e varianti: Per un impasto ancora più soffice: Aggiungi 2 cucchiai di yogurt bianco o ricotta cremosa. La torta rimarrà mor...
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Torta soffice pere, ricotta e gocce di cioccolato

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  Un dolce genuino, morbido e profumatissimo. Perfetto per la colazione o una merenda coccolosa: la dolcezza delle pere si sposa con la cremosità della ricotta e la golosità del cioccolato. Un mix irresistibile che conquisterà tutti a prima fetta! Ingredienti (stampo da 22 cm): 3 uova 100 g zucchero 80 ml olio di semi 80 ml latte (anche senza lattosio o vegetale) 210 g farina 00 110 g ricotta (ben scolata) 1 bustina di lievito per dolci (16 g) 2 pere mature ma sode 🍐 70 g gocce di cioccolato (puoi metterne anche 80 g se ami il cioccolato!) Procedimento: Preriscalda il forno a 170°C (statico). In una ciotola, monta le uova con lo zucchero per 2-3 minuti, finché il composto è chiaro e spumoso. Aggiungi olio e latte a filo, continuando a mescolare. Incorpora farina e lievito setacciati, amalgamando con una frusta per evitare grumi. Aggiungi la ricotta e lavora brevemente fino a ottenere un impasto liscio. Versa l’impasto in uno stampo imburrato e infarinato. Taglia le pere a fettin...
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