Torta soffice pere, ricotta e gocce di cioccolato

 Un dolce genuino, morbido e profumatissimo. Perfetto per la colazione o una merenda coccolosa: la dolcezza delle pere si sposa con la cremosità della ricotta e la golosità del cioccolato. Un mix irresistibile che conquisterà tutti a prima fetta!

Ingredienti (stampo da 22 cm):

• 3 uova

• 100 g zucchero

• 80 ml olio di semi

• 80 ml latte (anche senza lattosio o vegetale)

• 210 g farina 00

• 110 g ricotta (ben scolata)

• 1 bustina di lievito per dolci (16 g)

• 2 pere mature ma sode 🍐

• 70 g gocce di cioccolato (puoi metterne anche 80 g se ami il cioccolato!)

Procedimento:

1. Preriscalda il forno a 170°C (statico).
2. In una ciotola, monta le uova con lo zucchero per 2-3 minuti, finché il composto è chiaro e spumoso.
3. Aggiungi olio e latte a filo, continuando a mescolare.
4. Incorpora farina e lievito setacciati, amalgamando con una frusta per evitare grumi.
5. Aggiungi la ricotta e lavora brevemente fino a ottenere un impasto liscio.
6. Versa l’impasto in uno stampo imburrato e infarinato.
7. Taglia le pere a fettine sottili e disponile in superficie, aggiungi le gocce di cioccolato.
8. Cuoci a 170°C per circa 35-40 minuti (fai sempre la prova stecchino).
9. Lascia raffreddare completamente prima di sformarla.

Consigli e Varianti:

• Usa ricotta di pecora per un gusto più deciso o vaccina per un sapore delicato.

• Aggiungi un pizzico di cannella o vaniglia per un profumo extra.

• Per una versione più rustica, sostituisci 50 g di farina con farina integrale.

• Provala anche con mele o fichi di stagione per un twist autunnale 

Una fetta tira l’altra… e la dolcezza è servita!