Frittata di Patate e Rosmarino

Se hai voglia di un piatto facile da preparare ma ricco di sapore, la frittata al forno con patate e rosmarino e la scelta perfetta! 

Perfetta per una cena veloce un pranzo leggero, questa frittata è soffice dentro e leggermente croccante fuori. La  cottura e in forno la rende più leggera rispetto alle versione in padella, ma senza rinunciare al gusto delle patate e del profumo avvolgente del rosmarino.



INGREDIENTI:

  • 4 uova
  • 3 patate medie
  • 50 ml di latte (Anche senza lattosio o vegetale)
  • 40 g di parmigiano grattugiato
  • 1 rametto di rosmarino
  • 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • Sale e pepe q.b.



PROCEDIMENTO:
  1. Sbuccia le patate e tagliale a dadini piccoli o a fettine sottili.
  2. In una padella, scalda l’olio e fai rosolare le patate a fuoco medio per circa 10 minuti, finché saranno dorate, ma non troppo morbide.
  3. Aggiungi il rosmarino tritato, un pizzico di sale e pepe, poi spegni il fuoco.
  4. In una ciotola, sbatti le uova con il latte e il parmigiano, regola di sale e pepe e mescola bene.
  5. Aggiungi le patate al composto di uova e amalgama il tutto.
  6. Versa il composto in una teglia rivestita con carta da forno o leggermente unta.
  7. Cuoci la frittata per 25-30 minuti a 180°C in modalità statica o fino a quando non sarà dorata e ben gonfia.
  8. Per un tocco extra di croccantezza, puoi accendere il grill negli ultimi 2-3 minuti di cottura.



CONSIGLI UTILI:
  • Per una versione ancora più saporita, aggiungi i cubetti di pancetta o cipolla rosolata alle patate.
  • Per una frittata ancora più soffice,  monta leggermente gli albumi separati dai tuorli prima di incorporarli.
  • Servila con una fresca insalata mista o con una fetta di pane rustico per un pasto completo.






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