Se pensate che i pancake siano solo dolci… preparatevi a cambiare idea!
Oggi vi porto una ricetta salata che conquisterà tutti i palati: Pancake Salati soffici e golosi, con una morbida crema di Philadelphia e il contrasto croccante del prosciutto crudo. Perfetti per un aperitivo speciale, un antipasto elegante o anche come snack gourmet!
La combinazione di sapori è irresistibile: la cremosità del Philadelphia, il sapore deciso del prosciutto croccante e un tocco di miele che dona quel giusto equilibrio tra dolce e salato.
Pronti a sorprendere i vostri ospiti con un piatto che è anche un vero e proprio spettacolo per gli occhi?
INGREDIENTI per circa 10 pancake
Per i pancake:
- 1 uovo
- 150 g di farina 00
- Un cucchiaino di lievito istantaneo per torte salate
- 200 ml di latte intero o vegetale
- 20 ml di olio di semi
- Sale q.b.
Per la crema e il Topping:
- 150 g di Philadelphia
- 80 g di prosciutto crudo
- Un cucchiaino di miele
- Pepe nero macinato
- Qualche noce sbriciolata per un tocco crunchy
PROCEDIMENTO:
- In una ciotola, mescola la farina, il lievito e il pizzico di sale. In un’altra, sbatti l’uovo con il latte e l’olio di semi. Unisci i liquidi ai secchi e mescola fino a ottenere una pastella omogenea.
- Scalda una Padella antiaderente e cuoci i pancake per 1-2 minuti per lato, fino a doratura.
- Scalda in padella per pochi secondi per lato fino a quando diventa croccante il prosciutto crudo oppure mettilo in forno a 180°C per 5-7 minuti su una teglia con carta da forno.
- Prepara la crema, mescolando il Philadelphia con un pizzico di pepe nero.
- Impiattare: Spalma un po’ di Philadelphia sui pancake, aggiungi il prosciutto crudo croccante e spezzettato e se ti piace un filo di miele e qualche noce sbriciolata.
CONSIGLI UTILI:
- Come conservarli: Se avanzano, conservali in frigo per un massimo di 2 giorni e scaldali leggermente in padella prima di servirli.
- Varianti sfiziose: Provali con noci, pistacchi o una crema di formaggio aromatizzata alle spezie per un tocco ancora più gourmet
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