Pancake con Crema di Philadelphia e Prosciutto Croccante

Se pensate che i pancake siano solo dolci… preparatevi a cambiare idea! 

Oggi vi porto una ricetta salata che conquisterà tutti i palati: Pancake Salati soffici e golosi, con una morbida crema di Philadelphia e il contrasto croccante del prosciutto crudo. Perfetti per un aperitivo speciale, un antipasto elegante o anche come snack gourmet!

La combinazione di sapori è irresistibile: la cremosità del Philadelphia, il sapore deciso del prosciutto croccante e un tocco di miele che dona quel giusto equilibrio tra dolce e salato. 

Pronti a sorprendere i vostri ospiti con un piatto che è anche un vero e proprio spettacolo per gli occhi?




INGREDIENTI per circa 10 pancake:

Per i pancake:
  • 1 uovo
  • 150 g di farina 00
  • Un cucchiaino di lievito istantaneo per torte salate
  • 200 ml di latte intero o vegetale
  • 20 ml di olio di semi
  • Sale q.b.
Per la crema e il Topping:
  • 150 g di Philadelphia
  • 80 g di prosciutto crudo
  • Un cucchiaino di miele
  • Pepe nero macinato
  • Qualche noce sbriciolata per un tocco crunchy

PROCEDIMENTO:
  1. In una ciotola, mescola la farina, il lievito e il pizzico di sale. In un’altra, sbatti l’uovo con il latte e l’olio di semi. Unisci i liquidi ai secchi e mescola fino a ottenere una pastella omogenea.
  2. Scalda una Padella antiaderente e cuoci i pancake per 1-2 minuti per lato, fino a doratura.
  3. Scalda in padella per pochi secondi per lato fino a quando diventa croccante il prosciutto crudo oppure mettilo in forno a 180°C per 5-7 minuti su una teglia con carta da forno.
  4. Prepara la crema, mescolando il Philadelphia con un pizzico di pepe nero.
  5. Impiattare: Spalma un po’ di Philadelphia sui pancake, aggiungi il prosciutto crudo croccante e spezzettato e se ti piace un filo di miele e qualche noce sbriciolata.

CONSIGLIO:
Come conservarli: Se avanzano, conservali in frigo per un massimo di 2 giorni e scaldali leggermente in padella prima di servirli.

VARIANTE:
Provali con noci, pistacchi o una crema di formaggio aromatizzata alle spezie per un tocco ancora più gourmet






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