Muffin soffici alla vaniglia con gocce di cioccolato

Morbidi, profumati e pieni di gocce di cioccolato che rimangono scioglievo dentro e leggermente croccanti in superficie. Sono quei dolcetti che profumano di casa, scaldano l'atmosfera e fanno subito festa. Ideali per una merenda, per tè caldo davanti alle luci dell'albero.. o da preparare in anticipo per la colazione delle mattine fredde.

INGREDIENTI:

2 uova
120 g di zucchero
220 g di faria 00
una bustina di lievito per dolci (16 g)
un pizzico di sale
200 ml d latte (anche vegetale, senza lattosio, acqua)
80 ml di olio di semi
150 g di gocce di cioccolato (100 g per l'impasto + 50 g per la superficie)
(facoltativo) 1 cucchiaio di estratto di vaniglia per un profumo ancora più goloso

PROCEDIMENTO:

In una ciotola grande setaccia la farina, il lievito e il sale. Aggiungi lo zucchero e mescola.
In un'altra ciotola sbatti le uova con il latte e l'olio (e la vaniglia, se la usi).
Unisci gli ingredienti liquidi a quelli secchi e mescola delicatamente fino ad ottenere un impasto liscio e senza grumi.
Aggiungi 100 g di gocce di cioccolato all'impasto e mescola per distribuirle uniformemente.
Cuoci a 180°C per 18 - 20 minuti in forno statico. Fai la prova stecchino: se esce pulito, sono pronti!
Lascia intiepidire e goditi la loro morbidezza... saranno irresistibili.

Questi muffin alla vaniglia e gocce di cioccolato sono un abbraccio caldo in pieno clima natalizio: soffici, profumati e pieni di magia. Uno tira l'altro - garantito!

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