Cucina tra dolce e salato

Un plum-cake incredibilmente soffice, profumato e leggero, preparato senza burro ma ricco di gusto grazie alle gocce di cioccolato fondente distribuite in ogni fetta. Perfetto per la colazione, la merenda o da servire con un tè caldo, conquista al primo morso con la sua consistenza morbida il suo equilibrio delicato tra dolcezza e intensità del cioccolato. Uno di quei dolci semplici ma eleganti, che profumano di casa. INGREDIENTI: Stampo da 22-24 cm 200 g di farina 00 50 g di fecola di patate o amido di mais 150 g di zucchero di canna o semolato 3 uova medie a temperatura ambiente 100 ml di olio di semi girasole o mais 120 ml di latte (vaccino, vegetale o acqua) 1 bustina di lievito per dolci (16 g) Un cucchiaino di estratto di vaniglia Scorza grattugiata di un'arancia non trattata (facoltativa ma consigliata) 100 g di gocce di cioccolato fondente 1 pizzico di sale PROCEDIMENTO: Montare le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungete l'olio e il...

Questa torta al caffè e noci nasce proprio così: semplice, avvolgente, perfetta da gustare ancora tiepida con una tazzina di caffè.  Un dolce da forno genuino, che sa di inverno e di casa. INGREDIENTI:   stampo tondo da 18-20 cm • 2 uova medie (a temperatura ambiente) • 120 g zucchero • 80 ml olio extravergine d’oliva dal gusto delicato • 90 ml latte • 60 ml caffè espresso freddo • 200 g farina 00 • 12 g lievito per dolci • 1 pizzico di sale • 90 g noci sgusciate PROCEDIMENTO: Tritare grossolanamente le noci, tenendone una piccola parte per la superficie. Montare uova e zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Unire a filo l’olio, poi il latte e il caffè freddo, mescolando delicatamente. Incorporare farina, lievito e sale setacciati. Aggiungere le noci tritate e amalgamare. Versare l’impasto nello stampo rivestito e distribuire sopra le noci tenute da parte. Cuocere in forno statico a  170°C per 45–50 minuti....

Una torta morbida e profumata, con un resistibile cuore alla Nutella che resta cremoso anche dopo la cottura. Semplice da preparare, ma di grande effetto. INGREDIENTI: Stampo 20 cm • 250 g di farina • 3 uova • 135 g di zucchero • 100 ml di olio di semi • 120 ml di latte • 1 bustina di lievito per dolci • 150 g di Nutella PROCEDIMENTO: I n una ciotola capiente monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi l’olio a filo continuando a mescolare, poi versa il latte. Incorpora la farina setacciata con il lievito, poco alla volta. Versa metà dell’impasto in uno stampo da 22 cm oliato e infarinato. Distribuisci la Nutella a cucchiaiate (leggermente ammorbidita) senza arrivare ai bordi. Copri con il resto dell’impasto. Cuoci in forno statico preriscaldato a  170°C per 40–45 minuti. Lascia intiepidire prima di sformare per mantenere il cuore cremoso. CONSIGLIO: Scalda la Nutella 10–15 secondi al microonde prima di usarla: re...

Una torta soffice e profumata, ideale per colazione o merenda, pronta in pochi minuti e senza burro. INGREDIENTI: 250 g di farina 00 3 uova 135 g di zucchero 100 ml olio di semi  120 ml di latte (senza lattosio o acqua) 80 g di noci tritate grossolanamente 100 g di gocce di cioccolato 1 bustina di lievito di dolci (16 g) PROCEDIMENTO: In una ciotola capiente monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi l'olio a filo continuando a mescolare, poi incorpora il latte. Setaccia la farina con il lievito e uniscili poco alla volta al composto. Aggiungi le noci tritate e le gocce di cioccolato, mescolando delicatamente. Versa l'impasto in uno stampo da 22 cm oliato e infarinata. Cuoci in forno statico preriscaldato a 170°C per circa 40-45 minuti (fai la prova stecchino). Lascia raffreddare prima di sformare. Una fetta tira l'altra, proprio come le cose fatte con il cuore!

Morbidi, profumati e pieni di gocce di cioccolato che rimangono scioglievo dentro e leggermente croccanti in superficie. Sono quei dolcetti che profumano di casa, scaldano l'atmosfera e fanno subito festa. Ideali per una merenda, per tè caldo davanti alle luci dell'albero.. o da preparare in anticipo per la colazione delle mattine fredde. INGREDIENTI: Dosi per 12 muffin 2 uova 120 g di zucchero 220 g di faria 00 una bustina di lievito per dolci (16 g) un pizzico di sale 200 ml d latte (anche vegetale, senza lattosio, acqua) 80 ml di olio di semi 150 g di gocce di cioccolato (100 g per l'impasto + 50 g per la superficie) (facoltativo) 1 cucchiaio di estratto di vaniglia per un profumo ancora più goloso In una ciotola grande setaccia la farina, il lievito e il sale. Aggiungi lo zucchero e mescola. In un'altra ciotola sbatti le uova con il latte e l'olio (e la vaniglia, se la usi). Unisci gli ingredienti liquidi a quelli secchi e mescola delicatamente fino ad ottenere ...

Questa torta semplice e golosa, con grandi gocce di cioccolato fondente, è perfetta per accompagnare i primi pomeriggi d’autunno e una tazza di tè caldo. INGREDIENTI: • 3 uova • 120 g zucchero • 80 ml olio di semi • 120 ml latte • 200 g farina 00 • 50 g fecola • 1 bustina lievito per dolci • 1 pizzico di sale • Vaniglia o scorza d’arancia • 100 g gocce grandi di cioccolato fondente PROCEDIMENTO: 1. Monta uova e zucchero. 2. Aggiungi olio, latte e vaniglia. 3. Incorpora farina, fecola, lievito e sale. 4. Unisci le gocce di cioccolato (infarinate). 5. Versa nello stampo da 22 cm, decora con altre gocce. 6. Cuoci a 180°C per 35-40 min. 7. Lascia raffreddare e spolvera con zucchero a velo. CONSIGLIO: Per un impasto ancora più soffice: Aggiungi 2 cucchiai di yogurt bianco o ricotta cremosa. La torta rimarrà morbida più a lungo e con una consistenza quasi “nuvola”. Profumo d’autunno: Sostituisci la vaniglia con scor...

Un dolce genuino, morbido e profumatissimo. Perfetto per la colazione o una merenda coccolosa: la dolcezza delle pere si sposa con la cremosità della ricotta e la golosità del cioccolato. Un mix irresistibile che conquisterà tutti a prima fetta! INGREDIENTI: 3 uova 100 g zucchero 80 ml olio di semi 80 ml latte (anche senza lattosio o vegetale) 210 g farina 00 110 g ricotta (ben scolata) 1 bustina di lievito per dolci (16 g) 2 pere mature ma sode 🍐 70 g gocce di cioccolato (puoi metterne anche 80 g se ami il cioccolato!) PROCEDIMENTO: Preriscalda il forno a 170°C (statico). In una ciotola, monta le uova con lo zucchero per 2-3 minuti, finché il composto è chiaro e spumoso. Aggiungi olio e latte a filo, continuando a mescolare. Incorpora farina e lievito setacciati, amalgamando con una frusta per evitare grumi. Aggiungi la ricotta e lavora brevemente fino a ottenere un impasto liscio. Versa l’impasto in uno stampo imburrato e infarinato. Taglia le pere a fettine sottili e disponile in ...